बाहरी पैकेजिंग मशीन ठंड बिंदु के नीचे एक ठंडा सामग्री को सुखाने का एक तरीका है, जो पानी को बर्फ में परिवर्तित करता है, और फिर एक उच्च वैक्यूम के तहत सीधे बर्फ को वाष्प में निकाल देता है। बाहरी पैकेजिंग मशीन सामग्री एक फ्रीजर में जमे हुए और सूख सकती है। हालांकि, इसे वैक्यूम करके सीधे एक सूखने वाले कक्ष में भी जमे हुए किया जा सकता है। बाहरी पैकेजिंग मशीन के उच्चीकरण द्वारा उत्पन्न जल वाष्प एक संघनित्र द्वारा हटा दिया जाता है। बाहरी पैकेजिंग मशीन के उच्चीकरण के लिए आवश्यक वाष्पीकरण की गर्मी को आमतौर पर थर्मल विकिरण द्वारा आपूर्ति की जाती है। बाहरी पैकेजिंग मशीन के मुख्य लाभ हैं:
(1) बाहरी पैकेजिंग मशीन के सूखे पदार्थ अपनी मूल रासायनिक संरचना और भौतिक गुणों (जैसे झरझरा संरचना, कोलाइडल गुण, आदि) को बनाए रखते हैं;
(2) गर्मी की खपत बाहरी पैकेजिंग मशीन की तुलना में कम है। बाहरी पैकेजिंग मशीन का उपयोग मुख्य रूप से एंटीबायोटिक्स, सब्जियों और फलों को सुखाने के लिए किया जाता है।
बाहरी पैकेजिंग मशीन में एक जैविक नमूना होता है जो स्थिर और स्थिर होता है। कम तापमान और उच्च वैक्यूम की स्थिति के तहत, नमूने में नमी बर्फ से सूखापन के लिए सीधे उदासीन होती है। यह सुखाने की प्रक्रिया के दौरान सतह के तनाव से प्रभावित नहीं होता है, और नमूना विकृत नहीं होता है।