एक फ्रीज ड्रायर क्या है?
फ्रीज ड्रायरसामग्री सूखे की एक स्थिर प्रक्रिया है जो पानी के साथ निहित सामग्री को पहले ठोस करने के लिए डालने के लिए डाल देगी, फिर ठोस से हवा की स्थिति के लिए पानी के बीच में बनाएं, सामग्री को संरक्षित करने के लिए पानी को हटाने के लिए . समाधान चरण में उत्पादों को उच्चता और बहिर्वाह के माध्यम से जमे हुए हैं, फिर एक निश्चित सीमा के बीच विलायक को कम करें, एक लंबे समय के लिए संरक्षित और इसकी प्रकृति को बनाए रखा .
वैक्यूम फ्रीज-सुखाने की विधि एक तरल → सॉलिड → गैसीय प्रक्रिया . है जो फ्रीज-सूखने की प्रक्रिया में है, समाधान कणों के बीच "लिक्विड ब्रिज" "ठोस पुल" . में जमे हुए हैं, कणों की सापेक्ष स्थिति तय की गई है और दो कणों के बीच सॉलिडफिल के साथ सतह तनाव का अस्तित्व नहीं है। लगातार कमी आती है, लेकिन दो कणों के बीच की सापेक्ष स्थिति अब तब तक नहीं बदलेगी जब तक कि "ठोस पुल" पूरी तरह से गायब नहीं हो जाता .
का सिद्धांत क्या हैफ्रीज ड्रायिंग मशीन?
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3) सुखाने: निर्जलीकरण के बाद, वाष्पीकरण की अनुमति देने के लिए शेष नमी (बाध्य पानी और मुक्त पानी) को वाष्पित करने के लिए एक वैक्यूम स्थिति बनाए रखना जारी रखें, और अपेक्षाकृत सूखे पदार्थ . को इकट्ठा करने के लिए यह प्रक्रिया धीमी और जटिल है सूखने . इसलिए, वैक्यूम फ्रीज-सुखाने वाली तकनीक का व्यापक रूप से फार्मास्यूटिकल्स, फूड और बायोकेमिकल उत्पादों जैसे क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है .
कैसे एक का उपयोग करने के लिएफ्रीज ड्रायर?
(पूर्व ठंड - पानी का जाल प्रशीतन - वैक्यूमिंग - सुखाना)
(1) फ्रीज ड्रायर के विभाजन पर सामग्री ट्रे रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री ट्रे और विभाजन पूरी तरह से ओवरलैप हो गए हैं . तापमान जांच को मध्य सामग्री ट्रे में रखें और नमूना तापमान और वास्तविक तापमान के बीच त्रुटि को कम करने के लिए इसे लोहे के ब्लॉक के साथ ठीक करें;
(2) डोर पैनल को बंद करें, डोर पैनल हैंडल को लॉक करें, और जांचें कि क्या ड्रेनेज वाल्व/मुद्रास्फीति वाल्व और वैक्यूम पंप के बीच कनेक्शन को सील कर दिया गया है (ड्रेनेज वाल्व/मुद्रास्फीति वाल्व को कड़ा किया जाना चाहिए);
(3) पावर ऑन और मॉनिटरिंग इंटरफ़ेस में प्रवेश करें;
(4) निगरानी इंटरफ़ेस पर, नुस्खा प्रबंधन में प्रवेश करने के लिए "नुस्खा प्रबंधन" पर क्लिक करें;
(5) फॉर्मूला प्रबंधन इंटरफ़ेस में, प्रत्येक खंड के लिए खंडों, तापमान और समय की संख्या उपयोगकर्ता के फ्रीज-सुखाने कार्यक्रम सेटिंग्स को पूरा करने के लिए सेट की जा सकती है; (ठंड का तापमान सीधे सेट नहीं किया जा सकता है, मशीन निर्धारित समय के अनुसार ठंडा हो जाती है . जब सामग्री को जमे हुए होने की आवश्यकता होती है, तो पूर्व ठंड का समय कम से कम 2 घंटे या उससे अधिक . होना चाहिए)
। (पूर्व ठंड के चरण या पानी के जाल को ठंडा करने के चरण में, तापमान की गिरावट के बाद सामग्री को सामग्री ट्रे में रखें);
। संभव .
। सामग्री का सुखाना* कृपया निकास छेद को कवर करें जब वैक्यूम पंप धूल को . दर्ज करने से रोकने के लिए काम नहीं कर रहा है, दो उपयोगों को 24 घंटे . से अलग किया जाना चाहिए
उपयोग के लाभ क्या हैंलियोफिलाइज़र?
1. मूल भौतिक और रासायनिक गुणों को संरक्षित करें
फ्रीज सुखाने को कम तापमान पर किया जाता है, जो भोजन के रंग, सुगंध, स्वाद और पोषण संबंधी सामग्री के संरक्षण को अधिकतम कर सकता है . उदाहरण के लिए, सब्जियों में प्राकृतिक पिगमेंट अपरिवर्तित रहते हैं, और विभिन्न सुगंधित पदार्थों के नुकसान को नियमित रूप से कम किया जा सकता है फ्रीजिंग .
2. आकार में अच्छी तरह से निर्जलित और कॉम्पैक्ट
फ्रीज-सूखे उत्पाद हल्का होता है, आकार में छोटा होता है, भंडारण के दौरान कम स्थान पर रहता है, और विभिन्न फ्रीज-सूखे सब्जियों के संकुचित होने के बाद . परिवहन करना आसान होता है, उनका वजन काफी कम हो जाता है . कम मात्रा के कारण, संबंधित पैकेजिंग लागत भी बहुत कम होती है {4} {
3. rehydrate के लिए आसान
फ्रीज सूखे ठोस पदार्थ छोटे बर्फ के क्रिस्टल के उच्चता के कारण एक झरझरा संरचना का प्रदर्शन करते हैं, और उनके मूल जमे हुए वॉल्यूम को बनाए रखते हैं, जिससे उन्हें अत्यधिक घुलनशील और पुनर्प्राप्त करने योग्य होता है जब पानी को जोड़ा जाता है . अन्य सूखने के तरीकों की तुलना में, फ्रीज-सूखने वाली तकनीक का मूल भौतिक गुणों को बनाए रखने में अद्वितीय लाभ होता है {{2} {2}
4. थर्मोसेंसिटिव पदार्थों की गतिविधि की रक्षा करें
फ्रीज सुखाने को आम तौर पर कम तापमान पर किया जाता है और उच्च बनाने की क्रिया प्रक्रिया के दौरान एक कम तापमान की स्थिति में रहता है, जो पदार्थों की गतिविधि की बहुत रक्षा कर सकता है और विशेष रूप से कोलेजन, विटामिन, प्रोबायोटिक्स, आदि सूखने वाले पदार्थों के लिए उपयुक्त है।
5. ऑक्सीकरण को रोकें और एडिटिव्स की आवश्यकता नहीं है
फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया को वैक्यूम की स्थिति में किया जाता है, इसलिए इसका ऑक्सीकरण से डरने वाले पदार्थों पर एक मजबूत सुरक्षात्मक प्रभाव होता है, जैसे कि विटामिन सी, एंथोसायनिन, लाइकोपीन, आदि . लंबे समय तक .
इसलिए, फ्रीज-सुखाने वाली तकनीक भोजन, दवाओं और जैविक उत्पादों को सुखाने और संरक्षित करने के लिए एक कुशल तरीका है, जैसे कि कई फायदे जैसे कि उनकी मूल गुणवत्ता बनाए रखना, और स्टोर और परिवहन के लिए आसान होना .
